很多人把肥胖的罪魁祸首归于“食物”，并期待通过节食来减肥。你可知肥胖与饮食并无太大关系，它的指挥部在下丘脑——那里有着管理你代谢平衡的摄食中枢和饱食中枢。

人的机体有一个维持代谢平衡的系统，来保证内环境的稳态，这个代谢平衡系统的老大就是——下丘脑。它通过监控血液各种营养成分的水平，来调控人进食的数量以及身体代谢的速率。当血液内的营养成分（比如葡萄糖）减少时，下丘脑的摄食中枢会发出肚子饿了的信息，当能量补充到一定量后，饱食中枢随即发出停止进食的信息。

如果你曾有过节食的经历，肯定会有这样的感觉，机体总是想办法挫败你减肥的努力，当你经过艰苦的克制、严格的饮食限制，终于完成梦想——瘦下来后，一旦恢复自由饮食，极易引起体重反弹。可能你三个月坚持节食瘦下几斤，一周的自由饮食就会令你前功尽弃，甚至可能会更胖。

有些人迷信晚上不吃饭能减肥，而坚持一日两餐，晚上粒米不进。刚开始时，可能会瘦一些，一年以后也会慢慢回到原来的体重。如果有段时间你饮食过多，超过平时体重，回到正常饮食后，体重也能渐渐降下来。久而久之，你会发现自己的体重总在一个水平上下波动。

这就是你身体代谢平衡的一个稳态值，如果你强烈控制自己的饮食，则有可能破坏机体自身的代谢平衡，而患上厌食症。临床上常常见到有些人为了减重过度节食，甚至不吃饭，而不吃饭往往不能协助降低体重，还有可能会增胖。反之，如果你放纵自己，毫无节制地暴饮暴食，也会打乱代谢平衡，还可能患上暴饮暴食症。

不管怎样，通过过度节食来降低体重并不是一种科学的方法，也不是最简单的方法。

因为你胖不胖，终究不是饮食说了算。

来源:众人健康管理网 

作者:雪莲花